凍干機的組成系統(tǒng)
1.控制系統(tǒng)
控制系統(tǒng)有可編程程序控制器、觸摸屏、外圍繼電器、傳感器等組成。
2.制冷系統(tǒng)
制冷系統(tǒng)由制冷壓縮機及輔助設(shè)施構(gòu)成，為干燥箱和冷阱提供冷源。(制冷系統(tǒng)中，除裝有顯示的高、低壓壓力表外還裝有壓力控制器。當(dāng)高壓壓力過高時高壓繼電器動作，壓縮機停止工作)
3.循環(huán)系統(tǒng)
冷凍干燥和加熱是依靠溫差引起物質(zhì)傳遞的一種工藝技術(shù)。擱板的制冷和加熱都是通過導(dǎo)熱油的傳熱來進行，為了使導(dǎo)熱油不斷地在整個系統(tǒng)中循環(huán)，我們在管道中加了一個屏蔽式循環(huán)泵。
4.真空系統(tǒng)
真空系統(tǒng)由干燥箱、冷阱、真空閥門、真空泵、真空管道、真空測量規(guī)管等部分組成。真空泵組組成強大的抽吸能力，一方面促使干燥箱的水分在真空狀態(tài)下升華，另一方面該系統(tǒng)在冷阱和干燥箱之間形成一個真空度壓力差，使干燥箱水分升華后被冷阱捕獲。
5.液壓系統(tǒng)
主要用在干燥結(jié)束時將瓶塞壓入瓶口。
凍干機的優(yōu)點
1、凍干是在低溫下干燥的，不會使蛋白質(zhì)產(chǎn)生變性，但可使微生物等失去生物活力。這對于那些熱穩(wěn)定性能差的生物活性制品、生物化學(xué)類制品、基因工程類制品和血液制品等的干燥保存特別適用。
2、由于是低溫干燥，使物質(zhì)中的揮發(fā)性成分和受熱變性的營養(yǎng)成分和芳香成分損失很小，因此是化學(xué)制品、藥品和食品的干燥方法。
3、在低溫干燥過程中，微生物的生長和酶的作用幾乎無法進行，從而能地保持物質(zhì)原來的性狀。
4、干燥后體積、形狀基本不變，物質(zhì)呈海綿狀，無干縮，復(fù)水時與水的接觸面大，能迅速還成原來的形狀。
5、因一般是在真空下干燥，故氧氣極少，使易氧化的物質(zhì)得到了保護。
6、能除去物質(zhì)中95%～99.5%的水分，制品的保存期長。
